什么是脫醇葡萄酒?
你為什么要選擇脫醇葡萄酒?
長白山酒業創新出品脫醇葡萄酒,告訴你問什么——

       在日常,不管是工作或者生活,應酬時喝一兩杯總是必不可少的;

       對于不勝酒力的人來說,推脫成了每次飯局最尷尬的時候;

       現在好了,應酬神器----長白山酒業脫醇葡萄酒正式上市了??!

       有了長白山脫醇葡萄酒,宴會應酬不再是問題,不勝酒力也不再是借口!

       那么,到底什么是“脫醇酒”呢? 



何為脫醇葡萄酒?

     從嚴格意義上來講,脫醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒,而絕非不含酒精。

      從上世紀八十年代起,國外就已經提出了脫醇葡萄酒的概念。當時歐洲葡萄酒市場低迷,同時又出臺了一些駕駛者政策性法規,對傳統葡萄酒造成了很大的打擊。再加上年輕人逐漸失去了對傳統的干澀灼熱的葡萄酒的興趣,更易入口的脫醇葡萄酒自然就誕生了。


       雖然直到現在,脫醇葡萄酒依然在葡萄酒類產品中屬于小眾酒,但它的存在價值依然不容小覷。在澳大利亞、美國和西北歐國家,脫醇葡萄酒相當常見。



什么情況下會喝脫醇葡萄酒?

       和白酒比起來,一瓶14度的葡萄酒酒精度真的不算什么。但往往幾杯下來,不勝酒力的你還是敗給了酒精,一身酒味不說,第二天的精神狀態絕對要大打折扣;“喝酒不開車,開車不喝酒”,對于駕車赴宴的人來說,不喝酒失了禮數,喝了酒又違法(特別是在對酒駕醉駕毫不留情的中國);對于身體健康狀況不好的人來說,喝酒更是無稽之談,肝臟和心血管哪里能受得了;一些特殊人群,比如孕婦、哺乳期婦女和老人,也是不敢冒險隨便喝酒的……


       因此,在以上情況下選擇長白山脫醇葡萄酒作為飲品,確實是不錯的選擇。


       法國的一項研究表明,通過人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度,并不會消除葡萄酒對心血管健康的保護作用。該項研究的結論說明,對于有心臟疾病的人來說,脫醇紅葡萄酒也是可以飲用的。

       另一方面,和傳統葡萄酒相比,脫醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯脫醇而不是常規葡萄酒,將少攝取1000卡路里的熱量。對于把瘦身看的比天高的人來說,能夠減少一丁點的熱量也是不錯的。



脫醇葡萄酒是怎樣釀造的?

       脫醇葡萄酒可不是簡單的葡萄汁!它的釀造方法其實和傳統葡萄酒沒有多大差別,只不過是在裝瓶之前去除了大部分的酒精。目前最常見的“去酒精”方法有兩種:

       反滲透法(這與海水淡化的原理是一樣的),也叫超過濾法:其利用只允許溶劑透過、不允許溶質透過的半透膜,先把葡萄酒中的芳香化合物和酚類物質與酒精和水分開,再通過蒸餾來將酒精和水分離。由于半透膜的成本高,所以這種方法比較昂貴。

       真空蒸餾法:這種方法是在真空室中直接蒸餾葡萄酒,但在蒸出酒精的同時,也會使大部分的芳香復合物揮發掉。許多人也抱怨采用這種方法的酒缺乏令人愉悅的花香,不過還好,市場上主流的脫醇葡萄酒品牌幾乎不采用這種方法。 



脫醇葡萄酒的缺點是什么?

       但事實上,脫醇紅葡萄酒和傳統葡萄酒還是有所差異的。在去除酒精的過程中,無論哪種方法,葡萄酒多少都會損失一部分芳香化合物和酚類物質,這樣在香氣方面,無醇葡萄酒就缺少了豐富的果味和花香,口感上也會略失結構感和飽滿度。



       此外,葡萄酒中的很多芳香物質都是通過酒精蒸發而傳送到葡萄酒表面,進而被我們的鼻子所感知的,當酒精被移除時,這些芳香物質就失去了重要的載體。因此在口感上,無醇葡萄酒就已經敗給了傳統葡萄酒。


       所以,你能看到無論在超市還是酒店,主打的都是含有酒精的葡萄酒。但并不是所有的人都是十分適合的,對于想喝酒但又礙于某些客觀或主觀的因素而不能飲酒的人來說,脫醇葡萄酒絕對能夠滿足他們的需求。



長白山脫醇葡萄酒有何特點?

       中國山葡萄釀造:山葡萄是長白山的特產,渾身都是寶,是一種經濟價值很高的野生經濟植物,也是極具中國風土特色的葡萄品種。



       適合中國人的口味:長白山脫醇山葡萄酒口感微甜,喝起來順滑易入口,是佐餐、外出聚餐或者親朋好友聚會的好搭檔。

       健康的時尚飲品:脫醇葡萄酒含有豐富的白藜蘆醇、SOD等,有助于人體血管和肌膚保持彈性。低于1%的酒精含量,讓葡萄酒不在是年輕人的專屬,更多的中老年人也可以嘗試飲用,葡萄酒所帶來的風情。


       聚會應酬必備:從此告別不勝酒力,避免了聚餐“不飲酒”的尷尬,又盡情又盡興。


       創新是適應消費的最大優勢:突破了傳統葡萄酒的生產工藝,雖然在制做中損失了一部分葡萄酒的芬芳,但在創新上它是這個時代必然的產物,是適應時代潮流所誕生的產品,改善了酒類產品帶來的諸多弊端,打破了在酒類史上的諸多不可能。




脫醇丨未來社會需要這樣創新的產品

2018-03-29
0