葡萄藤主要的部位分哪些?
其功能又是如何?
一起來了解一下吧。

春天已至,萬物復蘇。經過一冬的蟄伏,葡萄園中的葡萄藤也開始在這日暖風和的季節里冒芽抽枝開花,為新一年結出風味凝練的果實做好準備。優質葡萄酒的釀造離不開健康茁壯的葡萄藤,而葡萄藤各部位的器官更是維持葡萄藤健康生長,從而結出飽滿的釀酒葡萄必不可少的部分。


圖片來源:Evineyardapp


葡萄藤是一種蔓生植物,需要依附樹木或者棚架等作為支架往上長。葡萄園中的葡萄藤會被精心修剪以控制結出果實的數量和質量。像其他植物一樣,葡萄藤分為地下的部分和地上的部分。

地下的部分主要由根系組成,地上的部分則主要由主干和枝條組成。


1. 根系

葡萄藤的根系是一種多分支結構,它們的功能是從土壤中吸取水和養分。根據葡萄藤品種、種植土壤和氣候不同,葡萄藤根系扎根地下的深度也會有所不同。有些品種的根系發達,它們會垂直地扎入土壤深處,而有些品種的根系扁平,只停留在土壤較淺處,不會向深處扎根。



2. 主干

主干是一株葡萄藤的主體部分,它是多年生木,是一種永久性木質結構,支撐著葡萄藤地面部分的其他器官。

主干上主要包含兩大部分——生長在主干上的臂干以及較長的主蔓。臂干上可以發展出用于結果的枝條,而主蔓則是主干的延伸,它會順著棚架水平生長。



3. 枝條

枝條是由芽發育而成的綠色莖,是葡萄藤的主要生長結構之一。在葡萄藤的休眠期間,枝條是葡萄種植者們最關注的部分。在冬季對葡萄藤進行修剪,控制葡萄藤的高度和形狀,有利于葡萄藤在下一個生長季結出優質的葡萄果實。

一年生的枝條上長著芽、葉、卷須和花朵。


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4. 芽

芽從葉腋處發展而來,生長于枝條和葉柄之間。芽是一種胚性新枝,一旦形成,它們在當年的生長季內會在芽管內發育成熟,形成完整的各類微型組織,之后在下一個生長季長成新枝。


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5. 葉

葡萄藤的葉子和其他任何植物的葉子一樣,主要作用是為植物提供營養和空氣。葉子可以進行光合作用,通過葉綠素和陽光的能量將水和二氧化碳轉化為葡萄糖和氧氣。葉子的形狀和大小由葡萄藤的種類決定,其顏色隨著生長從淺綠色變為深綠色。


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6. 卷須

卷須是一種纖細的結構,出現在莖的頂部和側面。由于葡萄藤自身沒有支撐能力,因此需要卷須纏繞棚架來保持向上直立狀態,從而接觸到陽光。


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7. 花和果實

花是葡萄的生殖器官。葡萄花是雌雄同體的,花蕊中既包括雄性部分也包括雌性部分,這些花成串聚在一起被稱為花序。

每一朵經過成功授粉的花都會發育成一個果實,因此花序最后會變成一串葡萄果實,葡萄長大成熟后便成為了甘美的釀酒葡萄。



在這暖風熏得游人醉的春末夏初,去葡萄園里踏春,近距離觀察葡萄藤的機會不多,但是飲一杯葡萄美酒賞花詠絮的機會還是有的。相信看完這篇文章,您會對杯中美酒的前世今生有更多的了解。


另外,長白山酒業集團蛟河金斗宮生產基地,有著82年悠久歷史的老字號企業,廠區內擁有早期建筑、地下橡木桶酒窖,金斗宮山上放眼望去,更有滿山的葡萄園。這里不僅是吉林市工業旅游示范點,更是吉林省重點文物保護單位。


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文中圖片均實景拍攝于長白山酒業集團蛟河金斗宮基地

文中紅酒知識整理于《紅酒世界》


關于葡萄藤,我想你應該了解的

2018-05-28
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